熟食销售管理办法

本篇文章给大家分享熟食销售管理办法，以及熟食类食品销售对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、《食品经营许可管理办法》
• 2、卖熟食营业执照经营范围
• 3、熟食网上销售需要什么证
• 4、和熟食有关的制度

《食品经营许可管理办法》

1、法律分析：违反了食品安全法第三十五条第一款。根据《食品经营许可管理办法》第四十五条规定，未取得食品经营许可从事食品经营活动的，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定给予处罚。

2、办理食品经营许可证需要具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所；具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施等条件。

3、在我国境内从事食品的销售和餐饮服务活动，都应当依法取得食品经营许可证。要申请申请许可证，应当先行取得营业执照等合法主体资格，企业法人，合伙企业，个人独资企业，个体工商户申请办理许可证的，以营业执照上的主体作为申请人。

4、《食品经营许可管理办法》明确：热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等。

卖熟食营业执照经营范围

1、凉菜制作。营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的。如果你的餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写。

2、具体能卖什么，要看你当初办理食品流通时的选项了，一般都为现场制售食品；销售定型包装食品等。

3、生食类食品制售；糕点类食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）；自制饮品制售（含自酿酒制售、不含自酿酒制售、含现制现售生鲜乳饮品、不含现制现售生鲜乳饮品）；其他类食品制售。

4、一般项目：食用农产品批发；食用农产品零售；食品添加剂销售；饲料添加剂销售；日用品销售。

5、加工，就涉及到了生产环节，还需要办理其它证件 零售，食品安全方面风险低，不重点查，***件少。

熟食网上销售需要什么证

1、、营业执照；（2）、《食品经营许可证》或《食品生产许可证》；小作坊制售商品，须持有营业执照和小作坊登记证；食品添加剂生产厂家，须持有营业执照和食品添加剂生产许可证。

2、包装手续，销售证件。包装手续：熟食或对保质时间有要求的话就需要先做高温杀毒，然后真空包装的包装手续。销售证件：产品的营业执照、卫生许可证、食品流通许可证、食用农产品合格证。

3、《食品经营许可证》或《食品生产许可证》；（二）小作坊制售商品，须持有营业执照和小作坊登记证；（三）食品添加剂生产厂家，须持有营业执照和食品添加剂生产许可证。

4、法律分析：在营业执照的所属地。注意先办营业执照，再办食品经营许可证，食品经营许可证有效期一般是五年。需要携带食品经营许可申请书、营业执照副本原件、公章、u盾。电子商务经营者应当依法办理市场主体登记。电商法这一条款强化了对各类电子商务经营者的登记要求。

和熟食有关的制度

1、各种凉菜现配现用，尽量当餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌不能再做凉菜供应。 各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放，传菜从食品输送窗口进行，禁止服务员直接进入凉菜间端菜。 加工结束后，将剩余食品冷藏，清理室内卫生。

2、家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许 可、食品流通许可、餐饮服务许可。

3、严把***购质量关，预防和杜绝病从口入，不得***购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。防止食物中毒。1 ***购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证，以便查验，不得***购三无产品。1严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行隔离，以免串味、走味或变质。

4、面点、糕点等熟食凉透后存入专柜保存，食用前必须加热蒸煮煎透彻，如有异味不再出售。使用食品添加剂，必须符合国家卫生标准，不得超标准使用。其它相关制度与厨房相同。厨房周转***库管理制度只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器以及一定量厨房周转用具，不得存放其它杂物。

关于熟食销售管理办法和熟食类食品销售的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于熟食类食品销售、熟食销售管理办法的信息别忘了在本站搜索。